単一茶園
自園の碾茶のみ。ブレンドしません。
MATCHA HIGH
MATCHA HIGH
鳥肌が立つ一服を。五代の手仕事と井手の風土を、現代の抹茶体験へ。
鳥肌が立つ一服を。
良い抹茶を口にした瞬間、ふっと景色が変わる感覚があります。香りが立ち、旨みが広がり、肌が粟立つ——私たちはその瞬間を「HIGH」と呼んでいます。
カフェインの強さでも、流行の高揚でもありません。五代の手仕事と井手の風土が、一碗の中で立ち上がる瞬間のこと。MATCHA HIGH は、その体験を世界へ届けるための、五代目 八木一兵衛の商品ブランドです。
QUALITY PROMISE
品質基準 — 五つの約束
被覆栽培
約20日間の遮光で旨みを蓄えた葉だけ。
手摘み一番茶
セレモニアルは春の手摘み新芽のみ【要確認】。
石臼挽き
熱をかけず、色と香りを守る。
顔の見える生産者
誰が、どの畑で、いつ作ったかを語れる抹茶。
LINE UP
商品ラインアップ
| CEREMONIAL | PREMIUM | CULINARY | |
|---|---|---|---|
| 用途 | 薄茶・濃茶 | 薄茶・ラテ | 製菓・飲料 |
| 摘採 | 手摘み一番茶 | 一番茶【要確認】 | 一番茶/二番茶【要確認】 |
| 味わい | 覆い香と濃厚な旨み | 旨みと爽やかな渋みの調和 | 加工しても負けない濃い茶味 |
| 容量/価格 | 30g / ¥3,500〜4,000候補 | ◯g / ¥◯【要確認】 | ◯g / ¥◯【要確認】 |
| こんな方に | 茶道・ギフト・特別な一服 | 毎日の一服・自宅カフェ | カフェ・パティスリー |
HOW TO WHISK
おいしい点て方
篩う
抹茶2gを茶こしで篩い、ダマを防ぎます。
湯を注ぐ
70〜80℃程度の湯を約60ml注ぎます。
点てる
茶筅を前後に動かし、細かな泡を立てます。
味わう
香りが立った瞬間に、まず一口。
B2B / OEM
業務用・OEMのご案内
貴社のブランドに、井手の畑をまるごと。MATCHA HIGH は、カフェ・パティスリー・食品メーカー様向けに業務用抹茶の供給と OEM（プライベートブランド製造）を承っています。
- シングルオリジン供給 — 「京都・井手町 八木茶園産」と産地を名乗れる抹茶
- 小ロット対応 — ◯kgから【要確認】
- グレード設計 — 用途・価格帯に合わせた碾茶の選定と挽き方をご提案
- ストーリー提供 — 茶園写真・生産者情報を販促素材としてご提供可能
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